トルタンタロン（焼きなすオムレツ）

#きょうのごま活 #ごま油 #ごま油を使ってみた #おかず・一品 #野菜を食べよう #毎日の食事に

最近ハマっていて…よく作る焼きなすのオムレツです。
フィリピンのお料理だそうで…

見た目、茄子がわかりにくいかもしれませんが、そのまんま…😅
焼き茄子を潰して、卵を絡めて焼く、茄子版ピカタのようなオムレツです。
トロッとした茄子に絡む卵がシンプルなのに美味しい♫

☆作り方
①焼き茄子を作ります
②茄子の皮をむいてから、卵液の中でフォークなどで茄子をつぶします。
③フライパンで卵を絡めて焼きます。
④仕上げにケチャップをかけて出来上がり。
　　　　　
素材の良さが引き出される太白ごま油を使って焼きました。

レンチン茄子でもできますが…
やっぱり焼き茄子の方が美味しい気がします。

映えとかはないですが…😅
簡単で美味しい😊💕