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茹で鶏のピリ辛ソース スープ
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ちゃこれん
2024-06-21
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ごまレシピ
茹で鶏のピリ辛ソース スープ
鶏のもも肉に塩をふり少しなじませておき鍋に酒、しょうが、にんにく、ねぎの青い部分をいれ沸騰させ肉を入れます。
全体に火が通るようにひっくり返し沸騰したら火を止めてふたをして余熱で調理でしっとり柔らかいお肉に仕上がります。
たれ ねぎ、いりごま、ごま油、オイスターソース、にんにく、しょうゆ、みりん、塩コショウ、ラー油(ラー油を切らしたので代わりにコチュジャン使用)千切りしたきゅうり、新たまねぎ肉藻カットしタレいりごまをかけて完成です。
肉をゆでたスープに塩コショウ鶏がスープの素少々溶き卵、ねぎ、いりごまをいれて完成です。
#おうちで町中華
#きょうのごま活
#ごま油を使ってみた
#おかず・一品
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#つくりおきレシピ
#毎日の食事に
#調味料使い
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ひめあき
2024/07/02
ピリ辛に食欲をそそられます。
お肉の美味しい出汁もスープで上手に活用されていて美味しそうです(*^-^*)
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ちゃこれん
2024/07/03
ありがとうございます。
蒸し暑くなるとピリ辛なおいしさもよいですよね。
しっとり柔らかくおいしく頂きました。
スープはおいしい出汁がたっぷりでした。
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hachinan
2024/06/24
鶏出汁のスープも余すことなく使っていてすごいですね
ゆで鶏柔らかく仕上がっていておいしそうですね😊
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ちゃこれん
2024/06/25
ありがとうございます。
お肉はしっとりジューシーな仕上がりでした。
スープはうまみがたっぷり、おいしく頂きました。
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tomo
2024/06/24
美味しそうです♪
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ちゃこれん
2024/06/24
ありがとうございます。
さっぱりしたお肉にピリ辛のタレがおいしかったです。
スープもうまみたっぷり~
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いりごま
2024/06/22
私も鶏肉をサラダチキンにする時、レンジではなく鍋で作る派です。
そして同じように茹で汁でスープも作っております。
このような場合鶏ムネ肉を使うことが多いと思われますが、モモ肉を使われているのですね。
本当は私も、パサパサするムネ肉は余り好みではないのですが(笑)
モモ肉で使用されますと、やはりジュージーな感じになるのでしょうか。
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ちゃこれん
2024/06/23
ありがとうございます。
チキンサラダは私も鍋でゆでる派です、
サラダチキンは胸肉を使用しますよ、胸肉も時間がかかりますが熱湯に入れて少し火を入れてふたをして覚ますとしっとり柔らかいです。
中華料理の冷菜を作りたかったので鶏モモ肉にしました。
お肉は鶏ハムと同じ作り方で火を入れてお湯の中でじっくり火を入れることでジューシーで柔らかいです。
どちらもですが火加減が重要になりますね。
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amo
2024/06/22
茹で汁まで無駄なく使い切っていて素敵です(^^)ピリ辛ソースも美味しそう♪
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ちゃこれん
2024/06/22
ありがとうございます。
茹で汁には鶏のうまみがたっぷり、余すことなくおいしく頂きました。暑い季節にはピリ辛がおいしいですね。
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手羽先
2024/06/22
お汁とおかずが一挙にできて素晴らしいです! どちらも美味しそう♪
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ちゃこれん
2024/06/22
ありがとうございます。
お肉をゆでるとすごくいい出汁が出来ますよね、そして料理も作れてどちらもおいしくシンプルな料理ですが鶏の上手さを感じられるおいしいものが出来ました。
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ごまる
2024/06/22
ピリ辛で夏に食べたくなりレシピですね。
茹で汁のスープも、お出汁が出て美味しいでしょうね✨
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ちゃこれん
2024/06/22
ありがとうございます。
ピリ辛でおいしかったです、ラー油を切らさなかったらもっとおいしかったのに~笑
茹で汁はいい出汁が出ていましたよ~おいしかったです。
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うさまる
2024/06/21
茹で鶏にかかっているピリ辛ソースが薬味や色々な調味料が入っていて、スゴク美味しそうです。
こういうシンプルなお肉はソースが美味しいと引き立ちますね…
茹でたスープも美味しい出汁が出ているので、余す事なく使わないと勿体ないですよね♫
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ちゃこれん
2024/06/22
ありがとうございます。
シンプルだからこそソースが重要ですよね。
肝心なラー油を切らしてしまいましたがコチュジャンでもおいしく頂きました。
スープはとってもいいうまみが出ておいしかったです~
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花衣
2024/06/21
とっても美味しそうで、盛り付けも素敵🤩
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ちゃこれん
2024/06/22
ありがとうございます。
ピリ辛でおいしかったのですが肝心なラー油を切らしてしまいました。笑
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atsusi
2024/06/21
ピリ辛味がいいですね。
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ちゃこれん
2024/06/22
ありがとうございます。
ラー油があればもっとおいしかったのに、こんなときに切らしてしまいました。笑
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お肉の美味しい出汁もスープで上手に活用されていて美味しそうです(*^-^*)
蒸し暑くなるとピリ辛なおいしさもよいですよね。
しっとり柔らかくおいしく頂きました。
スープはおいしい出汁がたっぷりでした。
ゆで鶏柔らかく仕上がっていておいしそうですね😊
お肉はしっとりジューシーな仕上がりでした。
スープはうまみがたっぷり、おいしく頂きました。
さっぱりしたお肉にピリ辛のタレがおいしかったです。
スープもうまみたっぷり~
そして同じように茹で汁でスープも作っております。
このような場合鶏ムネ肉を使うことが多いと思われますが、モモ肉を使われているのですね。
本当は私も、パサパサするムネ肉は余り好みではないのですが(笑)
モモ肉で使用されますと、やはりジュージーな感じになるのでしょうか。
チキンサラダは私も鍋でゆでる派です、
サラダチキンは胸肉を使用しますよ、胸肉も時間がかかりますが熱湯に入れて少し火を入れてふたをして覚ますとしっとり柔らかいです。
中華料理の冷菜を作りたかったので鶏モモ肉にしました。
お肉は鶏ハムと同じ作り方で火を入れてお湯の中でじっくり火を入れることでジューシーで柔らかいです。
どちらもですが火加減が重要になりますね。
茹で汁には鶏のうまみがたっぷり、余すことなくおいしく頂きました。暑い季節にはピリ辛がおいしいですね。
お肉をゆでるとすごくいい出汁が出来ますよね、そして料理も作れてどちらもおいしくシンプルな料理ですが鶏の上手さを感じられるおいしいものが出来ました。
茹で汁のスープも、お出汁が出て美味しいでしょうね✨
ピリ辛でおいしかったです、ラー油を切らさなかったらもっとおいしかったのに~笑
茹で汁はいい出汁が出ていましたよ~おいしかったです。
こういうシンプルなお肉はソースが美味しいと引き立ちますね…
茹でたスープも美味しい出汁が出ているので、余す事なく使わないと勿体ないですよね♫
シンプルだからこそソースが重要ですよね。
肝心なラー油を切らしてしまいましたがコチュジャンでもおいしく頂きました。
スープはとってもいいうまみが出ておいしかったです~
ピリ辛でおいしかったのですが肝心なラー油を切らしてしまいました。笑
ラー油があればもっとおいしかったのに、こんなときに切らしてしまいました。笑