手羽先の甘辛揚げ

こんにちは。コメントありがとうございます。
私も人に教わったのですが、
先ず、くの字になっている手羽先を反対側に曲げて骨を脱臼させます(笑)
キッチンバサミで、太い骨と細い骨がくっ付いてある部分を切ります。
入り口のところ骨と肉がくっ付いてあるところを骨に沿うようにチョキン。
後はグリグリしながら抜いていくのですが、細い骨の方が抜きやすいです。
太い骨が抜きにくかったら、はさみをもう少し中まで入れて肉と骨の部分を切っても良いです。

慣れてくるとスピードも速くなります＾＾
骨だけ綺麗に取れますので頑張って下さいね(^^♪

文章で説明するのは大変だったと思います…
ご丁寧にありがとうございます。
すぐに作れるかは分かりませんが（やるぞ！！という気合いが必要なので…）いつか骨抜きも含め、挑戦してみたいです(^-^)
とりあえず、クリップさせて頂きますね(*^^*)

コメントありがとうございます。
色々作り方があると思いますが、1度揚げてからの方が美味しく感じました。
片栗粉をつけすぎて揚げていたので、その後のタレとの絡みでダマになってしまいました(^^ゞ

私はたれの配合にこだわってます。なかなか難しいですよね

コメントありがとうございます。
料理を作る工程の中で骨抜き作業が一番時間がかかりました(^^ゞ
料理用はさみを差し込んでチョキン。骨をグリグリ。
ひと手間かかりますが、これがあるから食べやすくなります。