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いわしのごまミルクつみれ汁
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いわしのごまミルクつみれ汁

濃口純正ごま油を使っていわしのごまミルクつみれ汁を作ってみました。
包丁でなめらかにたたいたいわしに小麦粉、醤油、ごま油、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、合わせみそを加えて混ぜ合わせます。鍋に牛乳を入れて火にかけ、ぶなしめじ、ねぎを加えたら、材料を混ぜ合わせたいわしのつみれを鍋に加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで汁の味を整えます。椀に盛ったら、ごま油をちょい足ししてできあがりです。
牛乳のコクにごま油の濃厚なコクと香りが加わり、いわしの旨味が前面に出て味わい深いつみれ汁になりました。

#あったかレシピ #ごま油 #ちょい足し
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