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パラパラチャーハン出来たから記念カキコ
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きょうのごま活

パラパラチャーハン出来たから記念カキコ

4回に1回くらいの割合でしかパラパラチャーハンが作れない私(^^;
いつもはボウルの中で温かいご飯に卵とマヨネーズを混ぜてから炒めています。
今日はそのボウルの中に、ごま油も調味料(塩胡椒、醤油)も入れてから炒めました。
要はご飯粒を油でコーティングするのです。
今日は昨日焼いた塩鮭が残っていたのを入れました。
(あとハムと玉ねぎ、ネギ)
大成功♡パラパラになりましたヽ(^o^)丿
白ゴマもたっぷり入れました。
あとポイントとしては
邪魔くさいけれど1人前ずつ炒める方がパラパラの確率高いのと
菜箸の方がいいかな。

これ今日お昼に出掛けていたので主人への作り置きです。
私は帰ってから食べましたが、冷めても美味しかったです♬

#ごま油を使ってみた #ごま油 #ごまレシピ #ご飯・パン・粉物
クリップ
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  • なるほど、これはいいアイディアですね…
    味もしっかりつくし、お店のチャーハンのように美味しく出来そうですね…
    写真からもパラパラ感、伝わってきます。
    確かに家庭の火力だと弱いから一人前ずつの方がいいのかもしれません。
    パラパラにならないチャーハンをしっとりチャーハンとポジティブな呼び方(笑)にしていましたが、今度私も挑戦したいと思います。
    • コメントありがとうございます。
      チャーハン作るの苦手です。
      パラパラチャーハンの確立が低いのですが、たまに上手くできると嬉しいです。
      私よりも息子の方がパラパラチャーハン作るの上手いです(笑)
      ずっと木のターナーで作っていましたが
      菜箸の方が上手くできるような気がします。
      (そぼろ作るのと似ているのかな?)
  • おいしそうなチャーハンですね。
    なるほど先にコーティングすることでパラパラになるのですね。
    ご飯がやわらかいのもあるのですがお店のようにパラパラになかなか出来なかったのですが先にコーティングしてから私もチャレンジしてみたいと思います。
    2.3日前に作ったのですがべちゃチャーハンでした....
    教えていただきありがとうございます。
    • コメントありがとうございます。
      私もチャーハン べちゃとしたのが多いです(^^;
      昔は冷ご飯の方が適していると思っていましたが
      温かいご飯の方が良いでみたいです。
      勿論炊き立てはあまり適していないと思いますが…
      コーティングも大切ですが、少ない量の方が断然的にパラパラに仕上がります。
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