白ごまとクルミの米粉スコーン

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材料・分量
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いり白ごま50ｇ　すり白ごま50ｇ　米粉200g　砂糖60ｇ　ベーキングパウダー小さじ2　卵1個　牛乳80cc 　バター50ｇ


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作り方
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【1】フードプロセッサーに粉類、小さく切ったバターを入れて、よく混ぜます。卵、牛乳を入れて、さらに混ぜます。
この時に、生地の硬さを牛乳で調整します。生地が完成。
※フードプロセッサーがない場合もＯＫ。バターを小さく切って、粉になじませていきます。
【2】生地をまとめ、広げます。柔らかくて、作業がやりにくいときは、冷蔵庫で生地を休ませます。一つにまとめて、8等分に切ります。
【3】クッキングシートに並べ、表面に卵液を塗ります。オーブン２００度２０分焼きます。
※トースターでも焼けます。170度で10分、表面に少し焼き色が付いたら上にアルミホイルをのせて、さらに10分焼きます。

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メモ
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今回は白ごまとクルミを入れましたが、黒ごまでも美味しいです。
いりごまとすりごまを両方入れると、ごまの香りと食感がWで楽しめてオススメです。

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