主役は胡麻油！　けんちん煮　けんちん汁　けんちゃん

煮物でこれほど胡麻油が活躍するものも他にないでしょう。
胡麻油が脇役とは言わせません。これは主役です。

【材料】里芋、大根、人参、牛蒡、蒟蒻、厚揚げ（焼き豆腐、木綿豆腐でも）

・牛蒡はささがきして水に浸け、蒟蒻は味染みが良いようにちぎって。

【調味料】胡麻油、出汁水、醤油

・鍋で材料を多めの胡麻油で炒め、その後一気に出汁水、醤油を加えてことこと炊く。
・寒い季節なら、常温でニ三日作り置きも大丈夫。


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