肉団子のにんにく塩鍋

塩味の鍋も食べたいなぁと思い、にんにくとごま油を効かせた鍋を作りました。
冷蔵庫にあったお野菜と肉団子を入れて、塩、和風顆粒だし、ニンニクで味付けして煮込み、最後に濃口ごま油を回しかけただけのシンプルお鍋です。
肉だんごは豚ひき肉を使い、少し多めに水分を含ませ、タネを柔らかくして片栗粉でまとめる卵なしの肉団子にしています。
塩味のお鍋だと野菜など味が薄まってきたら、ポン酢を垂らしたり味変出来るので、最後まで飽きずに楽しめました。

#ごま油を使ってみた #ごま油 #ごまレシピ #毎日の食事に

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純正ごま油濃口

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いりごま

2023/01/11
お鍋の味の種類も色々ありますが、塩味でもニンニクとごま油もあるので、あっさりな味の中にもインパクトも感じられますね。
私はお鍋の写真を撮るのが苦手でして…(^^;
野菜を切ったら鍋に放り込むタイプでして(笑)並べて見栄え良くするのが苦手です。
よく火にかける前の状態での画像をSNSなどで拝見することが多いのですが
これは出来上がりの状態ですか？それとも煮込んでいる途中の状態でしょうか？
お野菜など色鮮やかでまさに映えておりますね（๑✧∀✧๑）☀
肉団子まで手作りで(私はいつも市販のを使います汗)素晴らしい☆

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  うさまる
  
  2023/01/12
  いりごまさま　こんにちは！！
  コメントありがとうございます。
  確かにニンニクとごま油を入れると少しパンチが出て、塩味だからこそ引き立つ美味しさがありますね…(^ ^)
  
  そして、鋭い質問の答えなのですが、作る鍋にもよりますが、この肉団子鍋は肉団子が柔らかかったので、しっかり火を通して固める為、別鍋で煮ています。一緒にその他の火が通りにくい野菜も煮てから、写真のお鍋に並べ替えて写真を撮りました。並べながらあれも、これも入れよう…と考えながらその他の具材も入れています。
  だからしめじ、椎茸、ネギの白い部分などは火を入れていない状態です。
  パッとした見た目では分からないかもしれませんが、よく見るときっと分かると思います。
  並べ替えるという地味な作業をしながら撮りました（笑）
  でもしゃぶしゃぶなどのサッと火を通す鍋は、並べ替えたりしません。
  火にかける前の写真もいいですよね…
  苦労して並べても食べ始めたらアッという間にごちゃ混ぜになってます（笑）
  
  結果、煮込みの途中になるのでしょうか…？
  こういうお話は恥ずかしいですね…サラッと流して下さい(>_<)
  
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  いりごま
  
  2023/01/12
  返信のコメントありがとうございます。
  あらぁ舞台裏のお話までして下さりすみませんでした(^^;
  まさかそんなご苦労？があったとは全然想像していなかったです。
  ごめんなさいね、ネタバレ的な話をさせて(｡-人-｡)
  
  でもSNS上の他の画像にも、そういった隠れた苦労や努力があるのかも知れませんね。
  大変勉強になりました。
  
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  うさまる
  
  2023/01/13
  笑ってしまうお話ですよね(^ ^)
  以前はすぐに食べられなくて面倒だし、お料理写真を撮るというのが嫌いだったのですが、今ではすっかりSNSにハマってしまっています（苦笑）
  でもほぼ自己満足の世界ですよね…
  いりごまさまは嫌味な感じ（言い方が悪かったらすみません…）がないので抵抗なくお話し出来ちゃいます（笑）
  お人柄ですね…
  こんな感じで今年も頑張ってお料理したいと思います。
  
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