ささみの八宝菜風

今年もよろしくお願いします。
冷蔵庫の整理も兼ねて夕食作り。
ささみを酒、生姜汁、ニンニク、塩胡椒で漬けておき
片栗粉をまぶしてごま油で炒めお皿にあけます。
白菜、赤黄パプリカ、ブリッコリーの茎、椎茸を炒め
ささみを戻し、酒、麺つゆ、甘酢で味付け。
チンしたブロッコリーと、余っていたうずら卵を入れて
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわして胡椒をかけ完成です。
最近椎茸の軸が美味しいことに気付き、軸入りです。

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