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少しの手間でカロリーオフ、香り良いサクサク海老フライ
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少しの手間でカロリーオフ、香り良いサクサク海老フライ

油高騰で、お家で揚げる揚げ物も躊躇するね。
でも、やっぱり、お家で揚げた揚げたては格別!外食より、お惣菜買うより…やっぱり安上がりだしね\(^o^)/
クリスマスやイベントは、海老フライが入ると華やぐね♪
普通に作るんだけど、ちょっとひと手間で
ヘルシーで美味しくなるよ。
パン粉は、ノーマルな荒目が格安。
それで充分。手揉み、ブレンダー、すり鉢で細かくすれば、油の吸収もすくなめ。
お粉は、米粉を使うよ。
エビに米粉をまぶす。米粉だと必要最低限しかまとわないからオススメ。
そして、卵は省いて…
米粉と水を緩く溶いたものに米粉を纏ったエビをくぐらせ、パン粉をまぶす。
だんだん米粉液にトロミが強くなるので途中、水を足してトロミ調整。
揚げ油、サラダオイルなどに、少し、大さじ1杯くらいでいいからごま油を入れて揚げると、香りもグッとよくなって、すごく美味しい♪
沢山入れなくても、少し入れるだけでも違うので是非是非お試しくださいね

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