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いりごまゴマはたっぷりかける派です。 いりごま、すりごま、ごま油大好きです。 皆さまのレシピを参考に、ごま活楽しみます。
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ごまラボ担当 菊地ごまラボ担当の菊地です！ 皆さんの投稿やコメントなど、大変ありがたく拝見しております。 不定期ではありますが皆さんの投稿に「いいね」や「コメント」をさせて頂きます！ 皆さんと一緒にごまラボを盛り上げられたら嬉しいです♪ よろしくお願いします^^
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さつまいもの種類にもよりますが、ねりごまが入ると濃度的に絞りやすくなるのでしょうか？
焼き芋のキャラメリゼと共に、とても美味しそうです(^^♪
コメントありがとうございます。
練りごまは濃く足しに入れただけです。
そのまま入れると混ざりにくいので、カスタードクリームを作る時の牛乳に熱を加えるタイミングで入れました。
単純な答えですみません…。
濃度を計算した上で入れた…とかカッコイイ答えだったら良かったのですが。
そして抹茶を入れた（これは聞かれてないですが…）のは、木に見立てたツリーモンブランにしたかったのですが、上手く絞れなかったので諦めました…